Paixão e formação
Apaixonado pela cozinha desde pequeno, o churrasqueiro e cozinheiro Fernando Henrique de Souza, mais conhecido como Zézão Parrillero, começou a atuar profissionalmente em 2019 com eventos particulares. Em 2022, ele procurou o Senac para aprofundar conhecimentos e oferecer os melhores serviços aos seus clientes.
“Desde pequeno tenho paixão pela cozinha, sempre cozinhei em casa para a família e para os amigos até começar a trabalhar profissionalmente na área, em 2019. Daí senti que era importante aprofundar conhecimentos para sempre melhor atender. Minha experiência no Senac foi sensacional, aprendi muito com a chef Jeane [de Souza, instrutora], além da cozinha ser ampla, bem equipada e preparada para os alunos aprenderem”, observa Zézão.
O curso terá duração de 800 horas-aula com dez unidades curriculares. Os alunos aprenderão:
• organizar o ambiente de trabalho para produções gastronômicas
• controlar e organizar estoques em ambientes de manipulação de alimentos
• preparar produções gastronômicas da cozinha quente
• preparar produções gastronômicas da cozinha fria
• preparar e finalizar produções de panificação e confeitaria
• elaborar e monitorar a execução de fichas técnicas para produções gastronômicas
• elaborar e operacionalizar cardápios
• auxiliar na gestão operacional de empreendimentos gastronômicos
• projeto integrador técnico em gastronomia
As matrículas podem ser feitas diretamente na unidade, localizada na avenida Edgar Vieira (rua Um), n.º 1.625, no bairro Boa Esperança, das 7h30 às 22h, de segunda a sexta-feira. É preciso apresentar documento oficial de identificação com foto, comprovantes de endereço e de escolaridade. Outras informações podem ser obtidas na Central de Relacionamento do Senac-MT, via WhatsApp (65) 9 9917-6023, disponível para atendimentos das 7h15 às 19h45, também de segunda a sexta-feira.
👩🍳 Curso ‘Técnico em Gastronomia’
Inscrições abertas enquanto houver vagas (20)
Pré-requisitos: 18 anos e Ensino Médio completo
Investimento: em até 12x de R$ 538,33 no cartão de crédito ou 18x de R$ 358,88 no boleto bancário
Início da turma: 6 de maio
Aulas: de segunda a sexta-feira, das 19h às 22h, no Senac Boa Esperança, avenida Edgar Vieira (rua Um), n.º 1.625, Boa Esperança, Cuiabá-MT
